En el marco de Madrid Fusión, congreso de gastronomía internacional, se celebró el IV Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión, un evento que destacó el compromiso con el medio ambiente y la excelencia culinaria. La empresa Aquanaria, reconocida por su labor en la cría y comercialización de Lubinas Atlánticas sostenibles, otorgó un galardón que reafirma su liderazgo en la promoción de prácticas responsables en la industria gastronómica.
Verónica Sanz Izquierdo, responsable de Sostenibilidad y ASG en la división de Certificación de OCA Global, formó parte del jurado.
El premio principal fue otorgado a la chef María José Martínez del Rte. Lienzo de Valencia, quien destacó por su labor en la difusión y protección de la polinización de las abejas, así como en la promoción de productos ecológicos en la Comunidad Valenciana.
Con el éxito de esta edición, se realizará la próxima convocatoria del V Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión, reiterando el compromiso con la sostenibilidad y la innovación en la gastronomía.
